Primitivo Negroamaro IGP Bollato Guarini

HERKUNFT: Apulien TRAUBENSORTEN: Primitiver Negroamaro BODEN: Lehmiger Ton mit Kalksteinmergel VINE CULTIVATION: typischer Schössling SAMMLUNG: Handbuch, spät VINIFIKATION: Zerkleinern und Destemmieren der Trauben, Mazeration in Kontakt mit der Schale für 20 Tage, Fermentation bei kontrollierter Temperatur mit ausgewählten Hefen ALTERUNG: kurz in großen Eichenfässern. Während der Verarbeitung werden zahlreiche analytische Überprüfungen durchgeführt, um die Integrität sicherzustellen FLASCHEN: kalt steril FARBE: Intensives Rot mit Granatreflexionen

GERUCH: Intensiv, komplex, mit Noten von reifen Früchten wie Pflaumen und Himbeeren, Rosinen und kandierten Früchten, Vanille, mit einem Hauch von Leder, Tabak und einigen angenehmen würzigen Noten GESCHMACK: Warm, einhüllend, strukturiert, lang anhaltend, ausgewogen und harmonisch INTERNATIONALE KOMBINATIONEN: Lackierte Ente – China; Sauerbraten – Deutschland SERVICE-TEMPERATUR: 14 – 16 ° C. FUN FACT: Der Wein stammt aus der Weinbereitung der Weintrauben, die auf natürliche Weise am Rebstock trocknen. Das Ergebnis ist ein weiches und tiefes Glas mit einem unglaublichen Charme und einer Berufung für Eleganz